CARI Z'OEUFS
Un bon ti cari pour les soirs en manque d'inspiration !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
4 oeufs durs
2 cc d'huile
1/2 oignon
1 gousse d'ail
1/2 cc de gros sel
1 pointe de couteau de poivre
1/2 cc de curcuma
6 tomates mûres
1 branche de thym, persil
Préparation :
Faire cuire les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante.
Piller la gousse d'ail avec le gros sel et le poivre.
Dans une poêle anti-adhésive, chauffer 1 l'huile.
Faire fondre 2 minutes l'oignon finement haché.
Ajouter l'ail pillé et le curcuma, mélanger.
Incorporer les tomates finement hachées et le thym.
Laisser fondre environ 15 minutes à feu moyen.
Ajouter les oeufs durs coupés en deux et faire mijoter 5 minutes (si besoin, verser un peu d'eau).
En fin de cuisson, saupoudrer de persil.
Servir avec du riz thaï et des haricots rouges.
Commentaires sur CARI Z'OEUFS
- Voyage sur la cuisine réunionnaiseBonjour,
Je suis actuellement en train de monter un dossier pour un bourse de voyage. Il nous est demandé de choisir un thème est le mien est "La gastronomie à la Réunion". Chaque région à sa gastronomie traditionelle qui la différentie du reste de la planète. Les grands repas réunissent les personnes (familles, amis...), c'est pourquoi j'ai choisi ce sujet.
Mais ce sujet à un prolongement: les matières premières que l'on trouve sur place (fruits, légumes, poissons, viandes, alcools...).
Je suis donc à la recherche de contact qui puisse m'acceuillir, m'expliquer, me révéler la cuisine réunionnaise ou tout simplement m'aider dans mes recherches par une meilleure orientation.
Merci d'avance
Edith Kessler