Voici un cake léger et délicieux, pour l'apéritif ou en entrée.

Cake_au_fromage_blanc__

Ingrédients (pour 8 personnes) :
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique.
200 g de fromage blanc à 20 % de MG
100 g de gruyère râpé
15 feuilles de basilic.
5 cl d'huile de tournesol
sel, poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et la farine.
Ajouter la levure.
Verser l'huile peu à peu et le fromage blanc.
Ajouter le gruyère râpé et le basilic ciselé.
saler, poivrer puis mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake non graissé et enfourner pour 45 minutes.
Déguster tiède ou à température ambiante.