08 février 2008
TARTE AUX DAIMS
Un dessert glacé fabuleux trouvé chez Gaëlle !
Ingrédients (pour 8 à 10 persnnes) :
le biscuit :
150 g d'amande en poudre
150 g de sucre glace
1 cc de levure chimique
4 blancs d'oeufs
la crème glacée :
4 jaunes d'oeufs
75 g de sucre en poudre
30 cl de crème liquide entière
200 g de daims
Préparation :
le biscuit :
Préchauffer le four à 175°C.
Mélanger le sucre, les amandes en poudre et la levure
Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation précédente.
Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et chemisé avec une feuille de papier sulfurisé.
Cuire 45 minutes.
Sortir le biscuit du four et le laisser refroidir dans le moule.
la crème glacée :
Fouetter les 4 jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer au mélange précédent.
Mixer les daims à l'aide d'un robot.
Découper le biscuit au format du cercle à pâtisserie.
Déposer le cercle sur le plat de service puis le buscuit au fond.
Etaler la crème sur le biscuit et recouvrir avec les daims mixés.
Mettre a congélateur toute une nuit.
Sortir le dessert 15 minutes avant de servir.
Commentaires
Mon copain aimerait sûrement car il adore tout ce qui est à base de daim...
uauu!
magnifique ton gâteaux..bravo!!
Ohhhhhhhhhhh la tuerie !!!!
Olala, ce gâteau!!!! en voyant le titre je m'attendais à une bête tarte, mais non!!! c'est magnifique!
Quelle merveille! Un délice!
Bises,
Rosa
hooooooooooouuuuuu làlàlà, je craque, d'autant que les daims et moi c'est une longue histoire d'amour !!
Mais c'est de la pure gourmandise cette tarte.
Qu'est-ce que j'aimerais en avoir une petite part !
J'en ai des daims, waouh mais alors je vais pouvoir te piquer ta recette, lol merci et bravo.
oh la la la tuerie!!!
J'en perd mes mots!!!!!! Holalalalala !trop bon !
Il est absolument super ! Bises
Il est MAGNIFIQUE!!!
Trop fort cette recette!!!
Bises
Nathalie
uuuuuurff c'est une vraie tuerie ce dessert :o
jessai sur....
Eblouissant ! Addictif !
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