19 mai 2008
ESCALOPES DE POULET AU MIEL ET AU CURRY
Voici une façon de manger des escalopes de poulet absolument délicieuse !
Merci Annie et Tenzo...
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 escalopes de poulet
1/2 oignon
2 cs de jus de citron
1 cs de soja
1 cs de curry
2 cs de miel
2 cs de crème fraîche
1 cs d'huile d'olive
sel, poivre
1 cs de graines de sésame
Préparation :
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon finement émincé.
Quand l'oignon est translucide, ajouter le poulet préalablement découpé en dés.
Le faire dorer 10 minutes environ.
Verser le jus le citron, la sauce soja et le curry, mélanger et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu moyen.
Ajouter ensuite le miel et mélanger de nouveau, puis la crème et attendre qu'elle épaississe.
Saler et poivrer et terminer la cuisson à mi-couvert en mélangeant de temps en temps pendant quelques minutes.
Parsemer de graines de sésame au moment de servir.
Servir avec du riz.
12 mai 2008
CHEESECAKES AU GINGEMBRE
Un parfum délicieux et original grâce à ces petits biscuits anglais...
Ingrédients (pour 6 personnes) :
6 biscuits au gingembre (Ginger Nuts - Mac Vitie's au rayon anglais des grandes surfaces)
30 cl de crème liquide légère
250 g de fromge blanc à 20 % MG
2 oeufs
80 g de sucre en poudre
4 cs de jus de citron vert
Préparation :
Préchauffer le four à 160 °C.
Déposer un biscuit au fond de chaque ramequin.
Battre la crème, le fromage blanc, les oeufs, le sucre et le jus de citron au robot.
Réparir la préparation dans lesramequins.
Mettre les moules dans un plat et verser de l'eau chaude tout autour.
Faire cuire 50 minutes.
Sortir les cheesecakes du plat et laisser refroidir à température ambiante avant de déguster (ils sont aussi bons dégustés le lendemain après une nuit au frais).
Recette : Recettes Vapeur- Marabout
05 mai 2008
CHOUQUETTES AUX FRAISES
De délicieuses bouchées légères, parfaites pour un 4 heures gourmand !
Ingrédients (pour 16 chouquettes) :
- chouquettes :
20 cl d'eau
1 cs de sucre en poudre
35 g de beurre demi-sel
75 g de farine
2 oeufs
sucre perlé
- crème pâtissière aux fraises :
25 cl de lait
1 pincée de vanille en poudre
1 oeuf entier + 1 jaune
30 g de sure en poudre
30 g de farine
1 petite barquette de gariguettes
Préparation :
- chouquettes :
Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le beurre coupé en morceaux et le sucre.
Eteindre le feu et ajouter en une seule fois la faine tamisée.
Remuer énergiquement avec une spatule.
Une boule qui se détache de la casserole de forme alors.
Hors du feu, ajouter les oeufs un par un.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former les choux de la grosseur d'une noix à la poche à douille et pasemer de sucre perlé.
Cuire au four préchauffé à 220 °C pendant 20 minutes.
Laisser refroidir dans le four entre-ouverte afin que les choux ne retombent pas.
- crème pâtissière aux fraises :
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la vanille en poudre.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucrejusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser le lait bouillant tout en fouettant.
Remettre sur feu doux jusqu'à épaississement.
Laisser refroidir.
Pendant ce temps, rincer rapidement les fraises et ls couper en petits cubes.
Les ajouter à la crème pâtissière.
Couper les chouquettes en deux et les garnir de crème pâtissière aux fraises.
Saupoudrer de sucre glace et garder au frais jusqu'au moment de servir.