17 avril 2009
CHEESECAKE AUX FRAMBOISES
Un cheesecake à dévorer... le lendemain de préférence !!!
Ingrédients :
150 g de spéculoos
75 g de beurre fondu
250 g de ricotta
150 g de fromage frais
2 oeufs
100 g de sucre en poudre
1 cc d'extrait de vanille liquide
2 pincées de poudre de vanille
1 petite barquette de framboises
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C.
Mixer finement au robot les spéculoos puis ajouter le beurre fondu.
Etaler à l'aide d'un verre les biscuits écrasés dans un moule à manquer recouvert de papier sulfurisé.
Mettre au four 10 minutes.
Pendant ce temps, fouetter la ricotta, le fromage frais, les oeufs, le sucre, la vanille liquide et la vanille en poudre.
Verser le mélange sur les biscuits écrasés.
Enfoncer les framboises.
Mettre au four pendant 40 à 45 minutes.
Laisser refroidir et garder au frais jusqu'au lendemain.