30 janvier 2008
OCEAN MAKIS
Et voilà, j'ai cédé à la tentation des makis... rien de plus simple !
Ingrédients (pour 24 makis) :
4 feuilles de nori
2 verrres de riz à sushis
1/2 verre de vinaigre à sushis
1 cs de sucre
1 cc de sel
1 avocat
4 tranches de saumon fumé
du wasabi
1 natte à sushis
Préparation :
Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Cuire le riz au rice-cooker avec 2 verres et demi d'eau.
Pendant ce temps, couper l'avocats en 8 lamelles.
Rouler les tranches de saumon fumé pour former 4 boudins.
Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, le sucre et le sel. Faire chauffer doucement afin de dissoudre le sucre et le sel.
Une fois le riz cuit, le transvaser immédiatement dans un saladier et ajouter le vinaigre. Mélanger délicatement.
Mettre la natte à suhis devant soit et poser une feuille de nori dessus (le côté brillant dessous).
Mouiller le doigts avec de l'eau et prendre une poignée de riz, l'étaler uniformément sur le feuille en laissant une marge sur les 4 côtés.
Déposer une fine ligne de wasabi au milieu du riz, dans le sens de la largeur.
Sur le bord (devant soit), déposer 2 lamelles d'avocat et à côté, un rouleau de saumon.
Soulever le bord de la natte proche de soit, rouler vers le haut en pressant pour que les ingrédients soient bien tassés.
Presser avec la natte pour raffermir le rouleau.
Rouler jusqu’au bout et fermer le rouleau avec la bande de nori vierge de riz.
Enrouler chaque rouleau de film alimentaire et les placer au frais 30 minutes.
Couper chaque rouleau en 6 parties à l'aide d'un couteau bien tranchant (le mouiller régulièrement).
Déguster rapidement avec de la sauce soja (sucrée pour moi).
Recette ici.