03 août 2008

TARTE CREOLE A L'ANANAS

Un moment d'évasion avec cette délicieuse tarte... Ingrédients :1 pâte sablée3 blancs d'oeufs75 g de sucre3 sachets de sucre vanillé1 sachet de Ti' coco Vahiné4 cs de crème liquide25 g de beurre1 boîte de morceaux d'ananas2 bouchons de rhum ambré Préparation : Etaler la pâte dans un moule à tarte.Dans un saladier, fouetter les blancs d'oeufs pour les rendre mousseux puis fouetter avec le sucre sucre et un sachet de sucre vanillé.Incorporer le sachet de Ti' coco (en... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

COULANTS AU CHOCOLAT, COEUR DE FRAMBOISES

Je n'avais encore jamais associé le chocolat et les framboises,voici donc un dessert délicieusement acidulé piqué à Kate Ingrédients (pour 2 personnes) :2 oeufS30 g de farine75 g de beurre100 g de chocolat noir50 g de sucre en poudre10 framboises surgelées Préparation : Préchauffer le four à 200 °C..Dans le bol du mixeur, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.Ajouter la farine et mélanger à nouveau.Faire fondre le beurre avec le chocolat coupé en morceaux au... [Lire la suite]
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08 avril 2008

CAKE CITRON-PAVOT, AU LEMON CURD

Voici un cake délicieux : idéal pour un 4 heures gourmand ! Ingrédients : - cake :3 oeufs150 g de sucre en poudre200 g de farine1 sachet de levure chimique140 g de beurre5 cl de jus de citron2 cs de graines de pavot - lemon curd (sans beurre) :4 cl de jus de citron50 g de sucre en poudre1 cc de maïzena Préparation :Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine et la levure tamisées puis le beurre fondu, le jus de citron et les graines de pavot.Verser la... [Lire la suite]
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08 février 2008

TARTE AUX DAIMS

Un dessert  glacé fabuleux trouvé chez Gaëlle ! Ingrédients (pour 8 à 10 persnnes) : le biscuit :150 g d'amande en poudre150 g de sucre glace1 cc de levure chimique4 blancs d'oeufs la crème glacée :4 jaunes d'oeufs75 g de sucre en poudre30 cl de crème liquide entière 200 g de daims Préparation : le biscuit :Préchauffer le four à 175°C.Mélanger le sucre, les amandes en poudre et la levureFouetter les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter délicatement... [Lire la suite]
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13 janvier 2008

CHOCOLATINE AMANDINE

Un gâteau terriblement gourmand ! Ingrédients (pour 10 personnes) :240 g de chocolat noir200 g de beurre15 cl de lait1 cc d'extrait de vanille liquide100 g de farine200 g de sucre en poudre6 oeufs125 g d'amandes en poudresel, sucre glace Préparation :Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre, le lait et la vanille liquide sur feu très doux.Hors du feu, incorporer la farine et le sucre en poudre en fouettant.Fouetter les jaunes d'oeufs avec la poudre d'amandes et... [Lire la suite]
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07 octobre 2007

TARTE AUX POIRES À LA CRÈME D'AMANDES ET AUX SPÉCULOOS

Voici une tarte originale et délicieuse ! Ingrédients (pour 8 personnes) :1 pâte feuilletée 7 demi-poires au sirop 6 spéculoos 100 g de beurre 80 g de sucre en poudre 80 g de poudre d’amandes 2 œufssucre glace Préparation :Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, couper le surplus et piquer le fond.Préparer la crème d'amandes : dans un saladier, travailler le beurre en pommade puis y incorporer le sucre, la poudre d’amandes, l'œuf entier battu avec un jaune puis le blanc préalablement battu en neige... [Lire la suite]
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22 août 2007

TARTE AUX ABRICOTS

Une tarte simple et acidulée... Ingrédients (pour 1 moule à tarte de 22 cm de diamètre) :1 pâte sablée (maison pour moi)8 abricots2 cs d'amandes en poudre2 sachets de sucre vanillé20 g d'amandes effilées Préparation :Garnir le moule à tarte avec la pâte sablée.Saupoudrer d'amandes en poudre.Rincer et couper les abricots en 4.Les déposer sur le fond de tarte, le côté bombé dessous.Saupoudrer de sucre vanillé et parsemer d'amandes effilées.Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 20... [Lire la suite]
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23 juillet 2007

TARTELETTES AMANDINE FRAMBOISE-NECTARINE

Des tartelettes acidulées à tomber ! Ingrédients (pour 8 tartelettes de 6 cm de diamètre) :pâte sablée (maison pour moi)1 oeuf20 g de sucre en poudre60 g d'amandes en poudre10 cl de crème fleurette2 nectarine jaunesbrisures de framboises surgeléesquelques amandes effiléessucre glace Préparation :Garnir les moules à tartelettes de pâte sablée.Préchauffer le four à 180 °C.Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec le sucre.Ajouter les amandes en poudre et la crème.Peler et couper en petits dés les nectarines puis... [Lire la suite]
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17 juillet 2007

FONDANT AU CHOCOLAT

Un fondant parfait, comme j'en rêvais... Ingrédients (pour 8 personnes) :200 g de chocolat noir4 oeufs200 g de beurre130 g de sucre en poudre2 cs de farine1 pincée de selPréparation :Préchauffer le four à 180 °C.Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.Faire fondre le beurre à feu doux.Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.Incorporer la farine tamisée puis le chocolat et le beurre.Monter les blancs en neige... [Lire la suite]
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11 juillet 2007

TARTELETTES POMME-RHUBARBE EN CRUMBLE

Lorsque l'acidité de la rhubarbe rencontre la douceur de la pomme... Ingrédients (pour 6 tartelettes de 8 cm de diamètre) :pâte sablée (maison pour moi)200 g de rhubarbe surgelée1 pomme golden60 g de sucre en poudre30 g de sucre roux30 g de farine15 g de beurre Préparation :Dans une casserole, déposer la pomme pelée et coupée en dés, la rhubarbe et le sucre en poudre.Couvrir légèrement d'eau et laisser compoter à feu doux.Préparer le crumble : dans un... [Lire la suite]
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