10 janvier 2008
GRATIN DE CROES ROQUEFORT-BACON
Un gratin en toute simplicité...
Ingrédients (pour 4 personnes) :
250 g de croés
80 g de roquefort
40 cl de crème liquide légère
8 tranches de bacon
40 g de gruyère râpé
sel
Préparation :
Faire cuire les croés 5 minutes dans de l'eau bouillante salée et les égoutter.
Pendant ce temps, mixer la crème liquide et le roquefort.
Une fois les croés égouttées, les remettre dans la casserole et ajouter la crème au roquefort et le bacon coupé en lamelles.
Mélanger et saler un peu.
Disposer dans un plat à gratin et saupoudrer de gruyère.
Laisser cuire environ 20 minutes au four préchauffé à 220 °C.
Servir aussitôt.
Verser la moitié de la préparation dans chacune
26 juillet 2007
CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES ET AU CHÈVRE
Voici un délicieux clafoutis salé...
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 oeufs
10 cl de lait
10 cl de crème liquide
50 g de maïzena
20 tomates cerises
60 g de fromage de chèvre
sel, poivre, ciboulette
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le lait et la crème.
Ajouter la maïzena, saler et poivrer.
Couper le fromage de chèvre en cubes.
Beurrer légèrement deux ramequins et déposer les tomates cerises entières et les dés de chèvre.
Verser la préparation.
Saupoudrer de ciboulette ciselée.
Mettre au four pendant 25 minutes.
Laisser tiédir avant de servir.
08 juin 2007
FARFALLES AUX LÉGUMES, CRÈME AU CHÈVRE
Des pâtes, des légumes, du poulet, du fromage de chèvre...
voici un délicieux plat complet !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
200 g de farfalles crues
2 escalopes de poulet
2 tomates
1/2 courgette
50 g de fromage de chèvre
4 cs de crème liquide
persil
sel, poivre
Préparation :
Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
En même temps et dans la même casserole, cuire la courgette pelée.
Ebouillanter 30 secondes les tomates afin de les peler facilement.
Dans une poêle antiadhésive, dorer les escalopes de poulet coupées en morceaux.
Dans un bol, écraser le fromage de chèvre et ajouter la crème liquide et le persil.
Egoutter les pâtes.
Couper la courgette et les tomates en petits cubes.
Mélanger tous les ingrédients.
Saler, poivrer et servir aussitôt.
18 mars 2007
OEUF COCOTTE
Une façon originale et toute simple de manger des oeufs...
Ingrédients (pour 1 personne) :
5 cs de crème liquide
1 oeuf
1 tranche de jambon cru
beurre
sel, poivre
Préparation :
Beurrer un ramequin.
Répartir la crème liquide au fond et casser l'oeuf dessus.
Ajouter le jambon coupé en petits morceaux.
Faire cuire au bain-marie dans le four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes.
Saler et poivrer et servir aussitôt.
Accompagner de mouillettes légèrement grillées.
Recette Intermarché
01 février 2007
HAMBURGER ET SES PATATOES
Ce soir, direction le pays de l'Oncle Sam !
PAINS A HAMBURGER
Ingrédients (pour 6 pains) :
500 g de farine
10 g de sel
1 cc de sucre
30 g de beurre
1 œuf
15 g de levure fraîche
180 g de lait
120 g d’eau
quelques graines de sésame
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
Ajouter le beurre mou et émietter la préparation.
Incorporer l'oeuf.
Faire chauffer le lait et émietter la levure, mélanger.
Verser le lait sur le mélange à base de farine.
Pétrir et ajouter petit à petit l'eau jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ferme.
Former une boule et la placer dans le saladier recouvert d'un torchon.
Laisser pousser dans un endroit tiède (la pâte doit doubler de volume).
Façonner 6 boules bien lisses, les déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papoer sulfurisé et laisser lever un peu.
Badigeonner avec de l’eau et parsemer de graines de sésame.
Cuire 20 minutes à 180 °C.
Recette http://zapbook.canalblog.com/archives/2007/01/30/3848679.html
HAMBURGER
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 pains à hamburger
2 steacks hâchés
4 tranches de fromage à hamburger
quelques feuilles de salade
1 tomate
4 cs de ketchup ou coulis de tomates
Préparation :
Cuire les steacks hâchés.
Couper les pains en deux.
Déposer quelques feuilles de salade, une rondelle de tomate, 1 cs de ketchup, un fromage, le steack, un fromage, 1 cs de ketchup, une rondelle de tomate et quelques feuilles de salade.
Servir aussitôt accompagnés des patatoes au four.
PATATOES
Ingrédients (pour 2 personnes) :
6 pommes de terre.
2 cc d'huile
2 cs d'herbes de Provence
Préparation :
Peler et couper les pommes de terre en gros quartiers.
Les rincer et bien les sécher.
Dans un saladier, mettre les patatoes, l'huile et les herbes de Provence.
Bien mélanger.
Déposer les patatoes sur la grille du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Mettre à four chaud à 240 °C pendant 25-30 minutes.
21 janvier 2007
POMMES DE TERRE AU SAUMON ET AUX CHAMPIGNONS
Voici un plat complet à accompagner d'une salade verte...
Ingrédients (pour 2 personnes) :
4 grosses pommes de terre
1 pavé de saumon (100 g)
1 petite boîte de champignons de Paris
6 cs de crème liquide
30 g de gruyère râpé
sel, poivre
Préparation :
Laver et piquer à l'aide d'une fourchettes les pommes de terre.
Les emballer dans des carrés de papier aluminium, les poser sur la plaque du four.
Laisser cuire 1 heure à 210 °C.
Couper le saumon en dés.
Une fois cuites, couper un chapeau sur chaque pommes de terre et les évider .
Dans un saladier, mélanger la chair avec le saumon, les champignons et la crème.
Saler et poivrer.
Parsemer de gruyère râpé.
Faire gratiner au four pendant 20 minutes.
14 décembre 2006
FUSILLIS A LA CREME
Ingrédients (pour 2 personnes) :
150 g de fusillis
2 poivrons rouges
500 g de champignons de Paris frais
1 gousse d'ail
1 cc d'huile
2 petites escalope de poulet
8 cs de crème liquide
1 cc de fond de veau
herbes de Provences, sel, poivre
Préparation :
Faire griller les poivrons au four afin de les peler facilement.
Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, laver les champignons et les émincer finement.
Piller la gousse d'ail.
Dans une poêle anti-adhésive, faire dégorger les champignons.
Une fois toute l'eau éliminée, ajouter l'huile et l'ail et faire dorer les champignons.
Les réserver.
Dans la même poêle, faire dorer les escalopes coupées en petits morceaux et les réserver.
Toujours dans la même poêle et hors du feu, verser 4 cs d'eau et le fond de veau.
Remettre sur feu doux et bien mélanger puis ajouter la crème liquide.
Remettre les champignons, les poivrons pelés et coupés en cubes et le poulet.
Saler et poivrer.
Faire mijoter 2 minutes puis ajouter les pâtes.
Parsemer d'herbes de Provence avant de servir.
30 septembre 2006
LASAGNES AU SAUMON FUME ET AUX CHAMPIGNONS
Ingrédients (pour 4 personnes) :
6 plaques de lasagne
200 g de saumon fumé
250 g de brousse
50 cl de sauce tomate ou de coulis
1 boîte de champignons de Paris (230 g)
45 g de gruyère râpé
persil, sel, poivre
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la brousse avec le persil. Saler et bien poivrer.
Dans un autre saladier, mélanger 35 cl de sauce tomate (ou coulis) avec les champignons émincés.
Dans un plat à gratin, mettre 2 plaques de lasagne, tartiner avec la moitié de la brousse, déposer la moitié du saumon fumé et étaler la motié de la sauce tomate aux champignons.
Couvrir de 2 autres plaques de lasagne et recommencer l'opération ci-dessus.
Déposer les 2 dernières plaques et napper avec le reste de sauce tomate.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Couvrir le plat avec une feuille d'aluminium.
Faire cuire au four préchauffé à 240 °C, au bout de 30 minutes, enlever la feuille et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
20 septembre 2006
CHAMPIGNONS FARCIS
Ingrédients (pour 2 personnes) :
4 gros champignons de Paris
8 tranches de bacon
1 jaune d'oeuf
1 échalotte
4 cc de crème fraîche
30 g de gruyère râpé
sel, poivre
Préparation :
Rincer les champignons et couper les pieds.
Emincer les pieds des champignons et l'échalotte.
Couper le bacon en petits carrés.
Battre le jaune d'oeuf et mélanger tous les ingrédients.
Saler et poivrer.
Faire cuire au four chaud 20 min à 220 °C.
Recette www.Marmiton.org