23 octobre 2009

TARTE POIRES ET GORGONZOLA

Voici une tarte sucrée-salée comme je les aime...Parfaite pour un repas léger, accompagnée de salade verte. Ingrédients :1 rouleau de pâte brisée250 g de gorgonzola 4 poires20 cl de crème liquide2 oeufspoivre Préparation :Retirer la croûte du gorgonzola et le couper en morceaux. Mettre dans le bol du mixeur les morceaux de gorgonzola, la crème liquide et les oeufs entiers.Poivrer et mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.Garder de coté.Eplucher les poires et les couper en fines... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

QUICHE AUX POIVRONS ET AU CHORIZO

Voici une jolie et bien bonne quiche estivale... Ingrédients :1 pâte brisée1 poivron rouge1 poivron jaune1/2 chorizo1 grosse cs de moutarde3 oeufs20 cl de crème liquidesel, poivre, herbes de Provence Préparation : Préchauffer le four à 220 °C.Etaler la pâte dans un moule à tarte.Tartiner le fond de tarte de moutarde.Couper finement les poivrons en morceaux et le chorizo en rondelles et les répartir sur le fond de tarte.Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème... [Lire la suite]
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04 avril 2008

TARTE AUX HERBES À LA RICOTTA

Pour une délicieuse tarte printanière : une pâte originale aux pignons de pin d'Eryn et une garniture légère à la ricotta d'Audrey. Ingrédients :- pâte aux pignons :2 cs bombées de pignons de pin250 g de farine1 yahourt brassé à 0 % MG1oeuf1 cc de sel1 pincée de poivre - garniture à la ricotta :3 oeufs1 pot de ricotta (250 g)20 cl de crème liquide légèreciboulette et persil10 tomates cerises20 g de parmesan râpésel, poivre Préparation : - pâte aux pignons :Hacher les pignons finement au mixeur... [Lire la suite]
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17 février 2008

QUICHE CHÈVRE-COURGETTE

Voici une quiche savoureuse rapide à préparer... Ingrédients (pour 2 personnes) :pâte brisée2 oeufs20 cl de crème fraîche épaisse2 courgettes60 g de fromage de chèvre20 g de parmesan râpé sel, poivre Préparation :Etaler la pâte et garnir 2 moules à tartelettes.Dans un saladier, fouetter les oeufs et la crème fraîche.Saler et poivrer.Nettoyer les courgettes et les couper en fines rondelles.Couper également le fromage de chèvre en rondelles.Alterne les rondelles de... [Lire la suite]
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05 septembre 2007

TARTELETTES-TATIN AUX TOMATES CERISES

Voici les délicieuses tartelettes-tatin de Marie-Pierre... Ingrédients (pour 2 personnes) :1/2 rouleau de pâte brisée12 tomates cerises2 rondelles épaisses de fromage de chèvre coupées en cubes2 olives noires dénoyautées2 cc d'huile d'olive2 pincées de sucre2 pincées de sel2 brins de romarin Préparation :Répartir l’huile dans chaque moule à tartelette.Ajouter le romarin, les tomates cerises coupées en deux coté peau, les cubes de fromage, les olives coupées en rondelles, le... [Lire la suite]
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14 juillet 2007

FEUILLETÉS TOMATES-FETA

Des feuilletés parfaits pour une journée ensoleillée ! Ingrédients (pour 2 personnes) :1 pâte feuilletée4 cs de moutarde à la provençale4 tomates en grappe1/2 oignon rouge100 g de feta2 cs de pignons de pinmielthym, sel, poivre Préparation :Couper 4 rectangles dans la pâte feuilletée.Couper les tomates en rondelles, l'oignon en fines lamelles et la feta en cubes.Badigeonner chaque rectangle de moutarde en laissant 1 bordure de 5 mm.Disposer les rondelles de tomates, les lamelles d'oignon, les cubes de feta et les pignons de... [Lire la suite]
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08 juillet 2007

QUICHE LÉGÈRE SANS PÂTE

Voici une quiche idéale pour un repas léger... Ingrédients (pour 4 personnes) :2 oeufs40 cl de lait100 g de farine50 g de gruyère2 tranches de jambon blanc1/2 poivron rouge1/2 poivron vert1 poignée de champignons de Paris surgeléspersil, sel, poivre Préparation :Couper le jambon et les poivrons en petits cubes.Faire suer quelques minutes les champignons dans une pôele anti-adhésive.Dans un saladier, mélanger le lait avec les oeufs.Ajouter la... [Lire la suite]
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30 avril 2007

PIZZA SUCRÉE-SALÉE

Voici une pizza vraiment originale ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - pâte :250 g de farine1 sachet de levure du boulanger Briochin2 cs d'huile1 cc de sel15 cl d'eau - garniture :12 cs de crème fraîche épaisse2 tranches de jambon blanc1/2 pomme golden8 rondelles de fromage de chêvre20 g de gruyère râpé2 cs de miel1 pincée de currysel, poivre, thym Préparation : - pâte :Dans un saladier, mélanger la farine et le sel avec une cuillère en bois.Ajouter la levure et mélanger à nouveau.Verser... [Lire la suite]
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24 octobre 2006

QUICHE LEGUMES-JAMBON

Ingrédients (pour 4 personnes) :1 pâte brisée1 courgette1 poivron rouge2 tomates1 petite boîte de champignons de Paris2 tranches de jambon blanc20 cl de crème fraîche liquide1 oeuf30 g de gruyère râpémoutarde à l'anciennepersil, sel, poivre Préparation :Faire griller le poivron dans le four afin de le peler facilement et le couper en lanières.Laver la courgette et la couper en fines rondelles sans la peler.Mettre les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante puis dans de l'eau fraîche afin de les peler. Les couper en... [Lire la suite]
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