26 août 2007
PETITES TARTINES TOMATES-OLIVES
Voici des tartines colorées et rapides à préparer.
A servir en amuses-bouches ou accompagnées d'une salade verte.
Ingrédients (pour 10 tartines) :
10 tranches de baguette
100 g de carré frais
12 olives noires dénoyautées
1 tomate
huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
Hacher les olives et couper la tomate en cubes.
Dans un bol, mélanger les olives et le carré frais.
Saler et poivrer.
Tartiner les tranches de pain et déposer quelques cubes de tomates.
Arroser d'un filet d'huile et passer sous le grill du four environ 5 minutes.
Servir aussitôt.
30 mai 2007
TARTINE POMME-CHÈVRE
Alors là, je craaaque !!!
Ingrédients (pour 2 tartines) :
2 tranches de pain de campagne
1/2 pomme Golden
50 g de fromage de chèvre
1 tranche de jambon blanc
2 cs de miel liquide
thym
Préparation :
Déposer une demi-tranche de jambon sur chaque tranche de pain.
Peler et couper la pomme en fines lamelles et le chèvre en rondelles.
Alterner les lamelles de pomme et les rondelles de fromage.
Saupoudrer de thym.
Arroser chaque tartine de miel.
Mettre au four préchauffé à 220 °C pendant 10 minutes.
18 mai 2007
OEUF AU NID, CHUTNEY DE TOMATES
Voici un plat complet, simple et original grâce au chutney de tomates
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 oeufs
1 boîte de tomates pelées (385 g)
8 tranches de jambon cru
4 grandes tranches épaisses de pain de campagne
1 gousse d'ail
1 cc de gingembre râpé
2 cs de vinaigre balsamique
2 cs de ketchup
15 g de beurre
sel, poivre
quelques feuilles de mâche
Préparation :
Egoutter et couper les tomates en cubes.
Les déposer dans une casserole et ajouter 1 cs de vinaigre, le gingembre et le ketchup.
Saler et poivrer.
Cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Préchauffer le four à 200 °C.
Frotter les tranches de pain avec la gousse d'ail, découper un cercle au centre et les badigeonner de beurre fondu.
Les déposer sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé beurré.
Casser un oeuf dans le nid de chaque tartine, enfourner et laisser cuire 8 à 10 minutes.
Saisir les tranches de jambon cru à sec dans une poêle antiadhésive, ajouter le reste de vinaigre et mélanger.
Poser les tartines sur les assiettes, compléter avec la salade et le jambon.
Accompagner du chutney de tomates.
Recette Cuisine Actuelle hors série
09 avril 2007
TARTINES THON-MOZZARELLA
Des tartines toutes simples pour un repas de dimanche soir !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
1 petite boîte de miettes de thon
1/2 oignon
1 petite boîte de tomates pelées
1 gousse d'ail
1 boule de mozzarella
1 cs d'huile
4 grandes tranches de pain de campagne
Préparation :
Peler et émincer finement l'oignon.
Le faire fondre dans l'huile.
Ajouter les tomates et le jus.
Poursuivre la cuisson 10 minutes.
Saler et poivrer.
Faire griller les tranches de pain et les frotter sur une seule face avec l'ail pelé.
Répartir la fondue de tomates sur les tartines.
Recouvrir de miettes de thon égoutées puis de tranches de mozzarella.
Passer les tartines sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Servir aussitôt et accompagner d'une salade verte.