08 juillet 2008
BROCHETTES DE POULET MARINÉ (miel-soja-curry)
Voici des brochettes toutes simples,
auxquelles on peut ajouter quelques légumes...
Ingrédients (pour 2 personnes) :
3 escalopes de poulet
4 cs de miel
4 cs de sauce soja
1 cs de jus de citron vert
1 cs de curry en poudre
1 pincée de sel
graines de sésame
Préparation :
Couper les escalopes de poulet en gros cubes.
Dans un saladier, préparer la marinade en mélangeant le miel, le soja, le jus de citron, le curry et le poivre.
Ajouter les morceaux de poulet.
Bien mélanger.
Filmer le saladier et mettre au frais pendant 2 heures minimum (mélanger les morceaux de poulet de temps en temps).
Au moment de la cuisson, rouler les morceaux de poulet dans les graines de sésame et les piquer sur un pic à brochette.
Cuire quelques minuutes au barbecue ou au grill.
19 mai 2008
ESCALOPES DE POULET AU MIEL ET AU CURRY
Voici une façon de manger des escalopes de poulet absolument délicieuse !
Merci Annie et Tenzo...
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 escalopes de poulet
1/2 oignon
2 cs de jus de citron
1 cs de soja
1 cs de curry
2 cs de miel
2 cs de crème fraîche
1 cs d'huile d'olive
sel, poivre
1 cs de graines de sésame
Préparation :
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon finement émincé.
Quand l'oignon est translucide, ajouter le poulet préalablement découpé en dés.
Le faire dorer 10 minutes environ.
Verser le jus le citron, la sauce soja et le curry, mélanger et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu moyen.
Ajouter ensuite le miel et mélanger de nouveau, puis la crème et attendre qu'elle épaississe.
Saler et poivrer et terminer la cuisson à mi-couvert en mélangeant de temps en temps pendant quelques minutes.
Parsemer de graines de sésame au moment de servir.
Servir avec du riz.
17 mars 2008
ÉMINCÉS DE POULET, SAUCE CURRY
Voici un plat souvent apprécié et rapide à préparer...
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 escalopes de poulet
1 oignon
25 g de maïzena
40 cl d'eau
40 g de fond de veau ou de volaille
5 cl de vin blanc
2 cs d'huile
1 cs de curry
1 cc de curcuma
poivre
Préparation :
Dans une casserole, faire bouilir l'eau avec le fond de veau ou de volaille et réserver.
Faire revenir les escalopes de poulet coupées en petits morceaux avec l'oignon émincé dans l'huile.
Ajouter la maïzena et bien remuer.
Verser le vin blanc et le jus de viande et assaisonner avec les épices.
Fare mijoter 10 minutes sur feu doux.
Servir avec du riz thaï.
22 septembre 2007
ESCALOPES DE POULET PANÉES AU PAIN D'ÉPICES
Une façon originale de servir des escalopes de poulet...
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 escalopes de poulet fines
2 tranches de pain d'épices
1 oeuf
20 g de farine
20 g de beurre
sel, poivre
Préparation :
Enlever la croûte du pain d'apices et le hacher finement.
Dans une assiette creuse, battre l'oeuf, saler et poivrer.
Passer les escalopes de poulet dans la farine, dans l'oeuf puis les enrober de pain d'épices.
Faire chauffer une poêle avec le beurre et cuire les escalopes sur feu doux, 5 minutes par face.
02 juillet 2007
BROCHETTES DE POULET AUX 3 POIVRONS
Voici des brochettes très colorées et rapides à préparer.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 escalopes de poulet
4 tomates-cerises
1/4 de poivron rouge
1/4 de poivron vert
1/4 de poivron jaune
1 cs d'huile d'olive
1 cs d'eau
1 cube 'bouillon méditerranéen" Knorr
Préparation :
Couper les escalopes de poulet et les poivrons en gros cubes.
Composer les brochettes en alternant les légumes et le poulet.
Dans un bol, émietter le cube, ajouter l'huile et l'eau puis bien mélanger.
Badigeonner les brochettes avec cette préparation.
Faire cuire les brochettes au barbecue ou dans un four (préchauffé à 210 °C) pendant environ 10 minutes en les retournant à la mi-cuisson.
04 novembre 2006
CHILI CON CARNE
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 grosse boîte de haricots rouges
400 g de boeuf haché
2 poivrons rouges
1 oignon
1 grosse boîte de tomates pelées
1 cs d'huile d'olive
1/2 cc de 4 épices
1 cc de cumin
sel, poivre
Préparation :
Peler l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans l'huile d'olive dans une cocotte.
Laver les poivrons, les couper en dés puis les mettre dans la cocotte.
Dès que tout est bien doré, ajouter la viande hachée.
Laisser cuire sur feu assez vif pour saisir la viande tout en remuant.
Ajouter ensuite les tomates pelées égouttées, en les concassant grossièrement avec la cuillère de bois, le sel, le poivre et les épices et laisser mijoter 30 minutes.
Egoutter les haricots rouges, les ajouterdans la cocotte et poursuivre la cuisson encore 30 minutes à couvert.
Servir bien chaud et accompagner de riz.