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31 mai 2009

POMMES DE TERRE FRAPPĒES À L'HUILE D'OLIVE ET AU THYM

Ces pommes de terre sont délicieuses et fondantes,parfaites pour accompagner des grillades lorsque le soleil brille !Merci à Sandrine d'avoir partagé cette recette... Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 petites pommes de terre25 ml d'huile d'olive1 ou...

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15 juin 2008

CIVET DE LAPIN (Ile de la Réunion)

Quand l'homme se met aux fourneaux... Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de morceaux de lapin3 tomates1 oignon3 gousses d'ail1 petite pincée de curcuma1 cc de gros sel1 pincée de poivre1 petit bouquet de persil3 branches de thym1 verre de vin rougehuile...

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12 mai 2008

CHEESECAKES AU GINGEMBRE

Un parfum délicieux et original grâce à ces petits biscuits anglais... Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 biscuits au gingembre (Ginger Nuts - Mac Vitie's au rayon anglais des grandes surfaces) 30 cl de crème liquide légère250 g de fromge blanc à 20 %...

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4 avril 2008

TARTE AUX HERBES À LA RICOTTA

Pour une délicieuse tarte printanière : une pâte originale aux pignons de pin d'Eryn et une garniture légère à la ricotta d'Audrey. Ingrédients : - pâte aux pignons :2 cs bombées de pignons de pin250 g de farine1 yahourt brassé à 0 % MG1oeuf1 cc de sel...

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8 avril 2008

CAKE CITRON-PAVOT, AU LEMON CURD

Voici un cake délicieux : idéal pour un 4 heures gourmand ! Ingrédients : - cake : 3 oeufs150 g de sucre en poudre200 g de farine1 sachet de levure chimique140 g de beurre5 cl de jus de citron2 cs de graines de pavot - lemon curd (sans beurre) : 4 cl...

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29 août 2007

CIGARES AUX AMANDES

Voici des petits gâteaux gourmands d'inspiration orientale... Ingrédients (pour 20 cigares) : 10 feuilles de brick125 g d'amandes en poudre100 g de sucre en poudre1 cc de cannelle en poudre30 g + 30 g de beurre4 cc d'eau de fleur d'oranger 200 g de miel...

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22 septembre 2007

ESCALOPES DE POULET PANÉES AU PAIN D'ÉPICES

Une façon originale de servir des escalopes de poulet... Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 escalopes de poulet fines2 tranches de pain d'épices1 oeuf20 g de farine20 g de beurresel, poivre Préparation : Enlever la croûte du pain d'apices et le hacher...

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4 janvier 2008

GRATIN DE COURGETTES AU ROQUEFORT

Voici un délicieux gratin très léger... Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de courgettes 60 g de roquefort30 g de gruyère râpé4 oeufs20 cl de laitsel, poivre Préparation : Rincer et couper les courgettes en rondelles.Les cuire 10 minutes dans de l'eau...

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12 octobre 2007

ROCHERS À LA NOIX DE COCO

De délicieux rochers préparés en un clin d'oeil ! Ingrédients (pour 24 rochers) : 250 g de noix de coco râpée190 g de sucre en poudre2 oeufs Préparation : Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et la noix de coco râpée avec une spatule en bois....

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8 septembre 2007

CHEESECAKE AU CITRON ET À LA RICOTTA

Un cheesecake à tomber... grâce à l'excellente leçon de Loukoum ! Ingrédients (pour 8 personnes) : 200 g de petits-beurres 4 cs de beurre fondu 750 g de ricotta 120 g de sucre 15 cl de jus de citron4 oeufs Préparation : Mixer finement les biscuits avec...

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18 septembre 2007

CHINOIS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Un chinois réussi grâce à mon nouveau compagnon :un pétrin Kenwood ! Ingrédients (pour 8 personnes) : 400 g de farine 2 oeufs battus 10 cl de lait 100 g de beurre ramolli 50 g de sucre 1/2 cc de sel 1 sachet de levure de boulangerie déshydraté50 cl de...

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17 août 2007

BOUCHÉES AUX OLIVES ET AUX NOIX

Servir ces petites bouchées à l'apéritif ou accompagnées de riz... Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de boeuf haché50 g d'olives vertes dénoyautées50 g de cerneaux de noix1 oeuf1/2 oignon rouge1 gousse d'ail20 g de farine3 cs d'huile d'olive1 pincée...

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29 juin 2007

CRÈMES GLACÉES NOISETTES ET STRACCIATELLA

Des crèmes glacées... à tomber par terre ! CRÈME GLACÉE NOISETTES Ingrédients (pour 1 litre) : 2 blancs d’œufs 50 g de sucre en poudre 3 cs d’eau 20 cl de crème fraîche à 35 % MG30 g de pralin60 g de noisettes en poudre Préparation : Mettre l’eau et le...

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26 juin 2007

SALADE DE POMMES DE TERRE AUX NOIX ET AU CURRY

Voici une salade toute simple et délicieuse... Ingrédients (pour 2 personnes) : 400 g de pommes de terre1 oeuf dur20 g de noix1 tomate1 cs de mayonnaise4 cs de crème liquide1/2 cc de moutarde1/2 cc de curry en poudreciboulette, sel, poivre Préparation...

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21 mai 2007

GALETTES BRETONNES

Muummmm... les galettes bretonnes ! Ingrédients (pour 30 biscuits) : 250 g de farine60 g de beurre salé150 g de sucre1 oeuf1/2 sachet de levure chimique2 cs de lait Préparation : Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et la levure.Ajouter...

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9 avril 2007

TARTINES THON-MOZZARELLA

Des tartines toutes simples pour un repas de dimanche soir ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 petite boîte de miettes de thon1/2 oignon1 petite boîte de tomates pelées1 gousse d'ail1 boule de mozzarella1 cs d'huile4 grandes tranches de pain de campagne...

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13 avril 2007

FRAISIER

Voici un excellent dessert printanier :beaucoup de légèreté (malgré la quantité de beurre !) et de moelleux... Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) : - biscuits : 4 oeufs100 g de sucre en poudre70 g de farine60 g de poudre d'amandes1/2 cc de levure chimique...

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18 mars 2007

OEUF COCOTTE

Une façon originale et toute simple de manger des oeufs... Ingrédients (pour 1 personne) : 5 cs de crème liquide1 oeuf1 tranche de jambon crubeurresel, poivre Préparation : Beurrer un ramequin.Répartir la crème liquide au fond et casser l'oeuf dessus.Ajouter...

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11 mars 2007

POMMES DE TERRE À L'ITALIENNE

Voici une recette simple et économique ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 800 g de pommes de terre (charlotte)1 échalotte1 grosse boîte de tomates pelées1 gousse d'ail2 branches de thym1 cs d'huilesel, poivre Préparation : Eplucher et couper les pommes...

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8 février 2007

SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE

Une soupe bien réconfortante en plein hiver ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 oignons1 cs d'huile10 g de farine50 cl de bouillon de volaille4 rondelles de pain30 g de gruyère râpésel, poivre Préparation : Peler et émincer les oignons.Les faire blondir...

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21 janvier 2007

POMMES DE TERRE AU SAUMON ET AUX CHAMPIGNONS

Voici un plat complet à accompagner d'une salade verte... Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 grosses pommes de terre1 pavé de saumon (100 g)1 petite boîte de champignons de Paris6 cs de crème liquide30 g de gruyère râpésel, poivre Préparation : Laver...

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20 décembre 2006

CORNES DE GAZELLE

Ingrédients (pour 50 cornes de gazelle) : 600 g de farine150 g de beurre10 cl d'eau2 oeufs300 g d'amandes en poudre150 g de sucre en poudre1 pincée de seleau de fleur d'orangersucre glace Préparation : Préparer la farce : mélanger la poudre d'amande avec...

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26 novembre 2006

GRATINS DE POMMES

Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 pommes Golden20 cl de crème liquide2 oeufs2 cc de miel1/2 cc de canelle en poudre2 sachets de sucre vanillé Préparation : Préchauffer le four à 200 °C.Peler et couper en fins quartiers les pommes.Les déposer dans 4 petits...

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20 septembre 2006

CHAMPIGNONS FARCIS

Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 gros champignons de Paris8 tranches de bacon1 jaune d'oeuf1 échalotte4 cc de crème fraîche30 g de gruyère râpésel, poivre Préparation : Rincer les champignons et couper les pieds.Emincer les pieds des champignons et...

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21 octobre 2006

VERRINES MANGUE-ABRICOT

Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de mangues (fraîches, surgelées ou en conserve)1 petite boîte d'abricots au sirop2 gervitas (fromage blanc fouetté)2 cc de sucre en poudre6 palets bretons Préparation : Mixer les mangues afin d'obtenir une purée.Rincer...

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