GOUGERES AU COMTE

Un grand succès pour ces gougères !
Recette de Cyril Lignac

Ingrédients :
4 oeufs
25 cl d'eau
60 g de beurre
150 g de farine
100 g de compté râpé
sel
1 pincée de piment d'Espelette

Préparation :
Préchauffer le four à 210 °C.
Verser dans une casserole l'eau, le beurre coupé en morceaux et le sel.
Porter à ébullition.
Verser la farine et remuer énergiquement. Une boule de pâte se forme en se détachant des parois.
Hors du feu, incorporer les oeufs un par un en mélangeant à chaque fois.
Ajouter le fromage et le piment d'Espelette.
Former des petites noix de pâte à l'aide d'une poche à douille sur une plaque beurrée.
Déposer un pincée de comté sur chaque choux.
Enfourner pour 15 minutes et éteindre la four en laissant les gougères dedans.
Servir tiède ou froid.

Comments

[Zombidle]

Un hit pour chaque apéro !