Le Blog de Mélissa

19 janvier 2014

THUMBPRINT COOKIES CARAMBAR-NOISETTES

Une super recette que j'ai un peu modifiée
et qui a connu un beau succès auprès de quelques gourmands !

 

 

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Ingrédients (pour 30-40 cookies) :
280 g de farine
150 g de sucre
220g de beurre ramolli
1 pincée de sel
1 cc de levure chimique
125 g de noisettes concassées

16 carambars
90 g de crème liquide 30 %MG

chocolat au lait

Préparation :
La veille, dans une casserole, faire fondre sur feu doux, les carambars avec la crème.
Garder au frais.

Tamiser la farine et la levure.
Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter la farine, la levure et les noisettes concassées puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
Former des boules de 20 g et les poser sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Appuyer légèrement au centre avec le pouce pour creuser les boules de cookies.
Enfourner 8 minutes dans le four préchauffé à 180°C (les cookies ne doivent pas être trop cuits).
Si besoin à la sortie du four, appuyer à nouveau au centre pour bien former un creux.

Lorsque les cookies sont refroidis, garnir les creux avec le caramel à l'aide d'une poche à douille.

Décorer avec le chocolat au lait fondu.

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25 août 2013

TIRAMISU COOKIES-NUTELLA

Très gourmand !!!!!

  

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Ingrédients (pour 8 verres) :
500 g de mascarpone
6 oeufs
100 g de sucre en poudre
1 paquet de cookies
Nutella

Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone petit à petit.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente avec une spatule.
Emietter grossièrement les cookies.
Déposer un peu de cookies au fond des verres, puis la moitié de la mousse.
Déposer une grosse cuillère à soupe de Nutella dans chaque verre et ajouter une couche de cookies puis le reste de mousse.
Décorer avec quelques miettes de cookies.
Mettre au frais et réserver plusieurs heures.

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29 mai 2013

BAVAROIS AUX FRUITS ROUGES

C'est un dessert léger, rapide et facile à faire !!!

 

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Ingrédients :
200 g de spéculoos
50 g de beurre fondu
20 cl de crème liquide 30%MG
200 g de fromage blanc
50 g de sucre en poudre
3,5 feuilles de gélatine
220 g de nappage aux fruits rouges (Vahiné)
fraises

Préparation :
Mettre au congélateur le bol et le fouet.
Réduire en poudre les spéculoos et ajouter le beurre fondu.
Poser un cercle à pâtisserie sur un plat de présentation et verser les biscuits.
Bien tasser à l'aide d'un verre et mettre au frais.
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Monter la crème en chantilly et ajouter le sucre en poudre.
Verser le nappage dans un saladier et faire chauffer 1 minute au micro-ondes.
Ajouter les feuilles de gélatine ramollies et essorées.
Remuer pour les faire fondre.
Ajouter le fromage blanc puis la crème chantilly délicatement.
Verser sur le fond de biscuits et mettre au frais plusieurs heures.
Décorer avec les fraises.

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23 mai 2013

POMMES EN CARRE

J'aime beaucoup cette présentation.
Ce gâteau est très molleux et parfait pour le goûter !
Modes et Travaux juin 2013

 

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Ingrédients :
3 pommes Golden
200 g de farine
150 g de sucre en poudre
3 oeufs
20 cl de crème liquide
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :
Peler les pommes et les évider au vide-pomme.
Les couper en rondelles de 1 cm.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème, la farine et la levure.
Bien mélanger.
Beurrer un plat rectangulaire et le chemiser de papier sulfurisé.
Verser la pâte et déposer les rondelles de pommes en les alignant.
Cuire 20 minutes.
A la sortie du four, attendre 10 minutes et saupoudrer de sucre vanillé.
La prochaine fois, je rajouterai quelques gouttes d'extrait d'amande amère.

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15 mai 2013

PAVLOVA

Le croquant de la meringue... la légèreté de la crème... la douceur des fraises...
On a adoré, on l'a mangé à 3 gourmands !!!
Merci Manue !

 

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Ingrédients :
4 blancs d'oeuf
200 g de sucre en poudre
30 cl de crème liquide 30 %MG
50 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
500 g de fraises
50 g de chocoalt noir

 

Préparation :
Fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
Ajouter le sucre en poudre et fouetter jusqu'à ce que les blancs forment un bec d'oiseau.
Avec une poche à douille (sac congélation !), dresser la meringue.
Cuire 2 heures à 100°C et laisser refroidir la meringue dans le four jusqu'au lendemain.
Fouetter le crème bien froide en chantilly et ajouter le sucre glace et le sucre vanillé.
Garnir la meringue et ajouter les fraises coupées en petits cubes.
Décorer avec le chocolat fondu (la prochaine fois, j'émietterai des palets bretons...)

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14 avril 2013

COOKIE MUG

Wahouuuu, on adore !!! Testé et... approuvé !
Ce cookie préparé en un clin d'oeil et cuit au micro-ondes est vraiment bluffant !

 

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Ingrédients :
15 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
15 g de sucre en poudre
1 jaune d'oeuf
30 g de farine
1 grosse cs de pépites de chocolat

 

Préparation :
Faire fondre le beurre dans un mug au micro-ondes.
Ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé, puis le jaune d'oeuf, puis la farine et les pépites de chocolat.
Cuire au micro-ondes 1 minute !

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05 mars 2013

FUDGE CAKE

C'est vrai que ce gâteau a un petit goût de caramel délicieux !!!
on s'est régalés !!!

 

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Ingrédients :
170 g de chocolat au lait (Nestlé)
125 g de beurre
4 oeufs
125 g de sucre en poudre
2 cs de farine

 

Préparation :
Préchauffer le four à 190°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Mélanger avant d'y incorporer le sucre.
Incorporer les oeufs un à un et bien mélanger.
Ajouter la farine.
Verser dans un moule (en silicone pour faciliter le démoulage) et faire cuire 15 min (j'ai éteint le four et laissé le gâteau dans le four fermé 5 min).
Démouler et se régaler !

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17 janvier 2013

CHINOIS A LA CREME PATISSIERE AMANDE

 

Quand il fait froid dehors, ce petit chinois est bien apprécié !

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Ingrédients :
350 g de farine Francine pour brioche de campagne
20 cl de lait tiède
75 g de beurre ramolli
50 cl de lait
2 oeufs
75 g de sucre en poudre
65 g de maïzena
2-3 gouttes d'extrait d'amande amère

Préparation :
J'ai testé la farine Francine pour brioche de campagne : le résultat est très convaincant !
Préparer la pâte à brioche comme indiqué sur le paquet.
Pendant la première levée de la pâte, préparer la crème pâtissière.
Faire bouillir le lait.
Pendant ce temps, fouetter le sucre et les oeufs entiers jusqu'à blanchissement.
Ajouter la maïzena puis l'extrait d'amande amère.
Verser le lait bouillant en fouettant.
Remettre sur feu doux et remuer doucement jusqu'à épaississement.
Laisser refroidir.
Etaler la pâte à brioche en un grand rectangle et étaler la crème.
Rouler et couper des rondelles de 3-4 cm d'épaisseur.
Disposer les rondelles dans un plat rond beurré et fariné.
Laisser lever pendant 1h30.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

On s'est régalés ! Le prochain sera au nutella et aux noisettes !!!

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04 janvier 2013

BUCHE A LA CREME DE MARRONS

 Une bûche bien gourmande !

  

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Ingrédients :
20 cl de crème liquide 35 % MG
1 pot de crème de marrons
2 feuilles de gélatine
des biscuits à la cuiller

Préparation :
J'ai utilisé un moule à cake en silicone que j'ai tapissé de film alimentaire.
Monter la crème liquide en chantilly.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
Dans un saladier, faire chauffer 30 secondes au micro-ondes 3 cs de crème de marrons.
Ajouter la gélatine ramollie et essorée, mélanger pour faire fondre.
Ajouter le reste de crème de marrons et bien mélanger.
Incorporer délicatement la crème de marrons à la chantilly.
Placer les biscuits tout autour et au fond du moule.
Verser la mousse et recouvrir d'une couche de biscuits.
Mettre au frais jusqu'au lendemain.

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19 décembre 2012

CHAMALLOWS POPS

Des gourmandises... pour les petits et les grands !
Recette ICI

  

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Ingrédients :
des chamallows
du chocolat noir
des billes de couleur

Préparation :
Faire fondre le chocolat doucement au micro-ondes.
Bien remuer.
Piquer les chamallows et les tremper dans le chocolat puis dans les billes.

Posté par melissa12 à 13:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]



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