Le Blog de Mélissa

6 janvier 2007

GALETTE A LA FRANGIPANE

A manger à la sortie du four... sans attendre ! Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 125 g de poudre d'amandes 75 g de sucre 1 oeuf 50 g de beurre mou 1 cc d'extrait d'amande amère 1 jaune d'oeuf pour dorer 1 fève Préparation : Mélanger dans un saladier...

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6 janvier 2007

BRIOCHE DES ROIS

Bonne fête des Rois ! Ingrédients : 280 g de farine T45 10 g de levure fraîche de boulanger 80 ml de lait tiède + environ 2 cs pour dorer 1 oeuf 4 cs de sucre 1/2 cc de sel 1 cs d'eau de fleur d'oranger 70 g de beurre mou coupé en dés sucre en grains...

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6 janvier 2007

CREME A LA VANILLE

De délicieuses petites crèmes... Ingrédients (pour 4 personnes) : 50 cl de lait1 sachet de sucre vanillé30 g de sucre en poudre1 pincée de sel2 cs de maïzena2 oeufs1 cc d'extrait naturel de vanille Préparation : Dans un saladier, battre au fouet électrique...

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4 janvier 2007

ÉTOILES CHOCOLATÉES AUX ÉPICES

Ingrédients (pour 40 biscuits) : - biscuits : 200 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 150 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 pincée de bicarbonate 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf1 cc de poudre 4 épices - pâte à macarons chocolatés : 1 blanc d'œuf...

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1 janvier 2007

CREME AU CHOCOLAT

Ingrédients (pour 2 personnes) : 25 cl de lait50 g de chocolat noir25 g de sucre1 oeuf1 cs de maïzena Préparation : Faire bouillir le lait avec la chocolat coupé en morceaux et le sucre.Dans une saladier, mélanger l'oeuf et la maïzena.Ajouter le lait...

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21 décembre 2006

BOUCHÉES AU COEUR CROQUANT

Ingrédients (pour 60 bouchées) : 60 noisettes entières250 g de pâte d'amande120 g de chocolat blanc120 g de chocolat au lait120 g de chocolat noir Préparation : Griller les noisettes au four à 200 °C pendant 10 minutes.Une fois refroidies, les enrober...

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20 décembre 2006

CORNES DE GAZELLE

Ingrédients (pour 50 cornes de gazelle) : 600 g de farine150 g de beurre10 cl d'eau2 oeufs300 g d'amandes en poudre150 g de sucre en poudre1 pincée de seleau de fleur d'orangersucre glace Préparation : Préparer la farce : mélanger la poudre d'amande avec...

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16 décembre 2006

UN JOUR SPECIAL

JOYEUX ANNIVERSAIRE MON MIMI ! Ingrédients : pâte feuilletée- petits feuilletés au saumon :saumon fumécrème liquide - petits feuilletés aux graines de pavot :gruyère râpégraines de pavot Préparation : - petits feuilletés au saumon :Découper des petits...

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15 décembre 2006

LOTTE EN SAUCE DOUCE AUX AGRUMES

Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 queues de lotte1 tablette de court-bouillon citron fines herbes20 cl de jus d'orange1 cc de jus de citron vert1 cc de jus de pamplemousse2 cc de farine de maïs1 pointe de couteau de canelle en poudre1 litre d'eausel,...

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14 décembre 2006

FUSILLIS A LA CREME

Ingrédients (pour 2 personnes) : 150 g de fusillis2 poivrons rouges500 g de champignons de Paris frais1 gousse d'ail1 cc d'huile2 petites escalope de poulet8 cs de crème liquide1 cc de fond de veauherbes de Provences, sel, poivre Préparation : Faire griller...

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